Dieser neue Superior Weißwein soll an die Anfänge der Kellerei St. Magdalena im Jahr 1930 erinnern. Ein Jahr, eine Zahl, von besonderer Bedeutung für die Historie des Weinbaus in Südtirol. Und für die Kellerei Bozen.
Der Kontrast von Berg und Tal, von Alpinem und Mediterranem, bestimmt den Charakter. Unsere Weißweine – Chardonnay, Sauvignon und Pinot Grigio – führt der Weg aus dem Tal auf die teils sanften, teils steilen Rebhänge bei Bozen, hinauf bis auf den viel gerühmten Ritten. Es sind die beachtlichen Unterschiede, welche die Lagen in einer Höhe von 400 bis 700 Meter ü.d.M. kennzeichnen, die wechselnde Sonneneinstrahlung und die hohen Temperaturunterschiede, die von der Sonne der Dolomiten und von dem teils kräftigen Eisacktaler Wind geprägt sind.
Chef-Önologe Stephan Filippi erzählt vom TAL 1908 und den TAL 1930 …
Trauben aus den besten Terroirs, Rebstöcke – 30 Jahre alt und älter – werden streng ausgewählt und die aus langjähriger Erfahrung gewachsene Kenntnis von Klima und Mikroklima prägen schlussendlich unsere Cuvèe, die wir mit den Eigenschaften Kraft und Eleganz zusammenfassen. Es sind zwei zwar gegensätzliche Begriffe, die in ihr aber harmonisch zusammenwirken.Der TAL 1930 wird 12 Monate in kleinen Eichenfässern ausgebaut, darf 14 Monate im Stahlfass reifen, um dann in der Flasche zu genussreifer Ruhe zu kommen.
„Wer geniessen kann, trinkt keinen Wein mehr,
sondern kostet Geheimnisse.“
Salvador Dalì
Diese Cuvée wird zweifellos ein Geheimnis umwehen:
das Geheimnis großer und besonderer Weine. Ihre Komplexität ist keine Frage der Logik. Sie muss und kann mit allen Sinnen erfasst werden. In ihr verbinden sich das Rätselhafte und das Bestimmte, die Magie des Ortes und die Klarheit der Zahl.
In nummerierter Abfüllung von 1.888 Flaschen.
Stephan Filippi
Önologe Kellerei Bozen
CUVÉE 2020
Südtirol • Alto Adige DOC
Auge Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen, kühl und verführerisch zugleich, spiegeln die Brillanz der Komposition.
Nase Intensive und zugleich elegante Anmutung von exotischen Früchten wie Mango, Ananas, Melone, die sich mit den frischen Noten von Pampelmuse und Limette verbindet. Der Duft von Apfel, Birne, Litschi begleitet die Noten von Holunderblüte und Jasmin, federleicht auch die Süße von Karamell.
Mund Exquisite Frische, den Gaumen belebend und umschmeichelnd, mit harmonischer Großzügigkeit, jeder Schluck belebend, anhaltend, mit erfüllender mineralischer Finesse
| Rebsorten | 69 % Chardonnay, 21 % Sauvignon, 10 % Pinot Grigio |
| Anbaugebiet/Klima | Leitach, Ritten |
| Blüte | Anfang Mai |
| Ernte | 36. Woche (Anfang September) |
| Lagerung | 10 und mehr Jahre |
| Abfüllung | 1.888 Flaschen |
| Serviertemperatur | 8 - 10 °C |
| Ertrag | 3.800 l je Hektar |
| Alkohol | 14 % vol* |
| Restzucker | 1,0 gr/l* |
| Säure | 6,3 gr/l* |
| Mülltrennung | Kapsel: 42 Zinn Flaschenverschluss: FOR 51 Kork Flasche: GL 71 Glas Überprüfen Sie das Sammelsystem Ihrer Gemeinde |
* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren