Hochkofler

Riesling

Südtirol • Alto Adige DOC

Im 19. Jh. von Erzherzog Johann von Österreich nach Südtirol gebracht, gehört der der Riesling zu den raffiniertesten und elegantesten Weiß- weinen. Im Gegensatz zu den deutschen Vorbildern werden die Weine hier in Südtirol meist ohne Restsüße ausgebaut.

Rebsorten Riesling
Anbaugebiet/Klima Hanglagen um Bozen und Eisacktal, 500 m ü.d.M.
Ernte Anfang bis Mitte Oktober
Weinbereitung Sorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt ebenso im Stahltank um die Frische des Weines zu erhalten.
Charakteristik Farbe: Grünlich bis hellgelb
Geruch: fruchtig nach Pfirsich und Aprikosen, zartblumig, leicht ätherisch
Geschmack: trocken, elegant, frisch mit angenehmer Säure, lebhaft
Passend zu Fisch und Krustentiere, Geflügel, Ziegenkäse und vegetarischen Gerichten
Alkohol: 13 % vol* Restzucker : 3,5 g/l*
Mülltrennung Kapsel:C/ALU 90 Metall/Aluminium
Flaschenverschluss:FOR 51 Kork
Flasche:GL 71 Glas
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* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren

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