Ceslar
Gewürztraminer
Südtirol • Alto Adige DOC
Der „Traminer“ war bereits im 13. Jh. im ganzen deutschsprachigen Raum ein Begriff. Heute zählt dieser aromatische Wein zu den bekanntesten Weinen Südtirols. Wie bereits der Name verrät, hat der Gewürztraminer seine Stammheimat im Südtiroler Weindorf Tramin. Dieser Wein aus vom Kellermeister ausgewählten Steillagen verführt mit intensiven fruchtigen Düften und vollmundiger, würziger Fülle.
| Rebsorten | Gewürztraminer |
| Anbaugebiet/Klima | Steilhänge im Einzugsgebiet von Bozen auf etwa 400 bis 600 Metern Meereshöhe |
| Ernte | Ende September bis Anfang Oktober |
| Weinbereitung | Kurze Kaltmazeration, leichte Abpressung und Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. |
| Charakteristik | Farbe: leuchtendes Strohgelb mit goldgelben Nuancen Geruch: aromatisch, nach Rosen, Litschi, Grapefruit und Limette, leichte Noten von Orangenschale und Gewürznelke Geschmack: vollmundig, komplex und geschmeidig mit einer schönen aromatischen Note und lebhafter Säure |
| Passend zu | Krustentieren, asiatischer Küche, jungen bis mittelgereiften Käsen |
| Alkohol | 15 % vol* |
| Restzucker | 4,0 g/l* |
| Mülltrennung | Kapsel: C/ALU 90 Metall/Aluminium Flaschenverschluss: FOR 51 Kork Flasche: GL 71 Glas Überprüfen Sie das Sammelsystem Ihrer Gemeinde |
* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren
