Bachmann
Pinot Nero
Riserva
Südtirol • Alto Adige DOC
Der Blauburgunder oder Pinot Noir ist seit über 100 Jahren in Südtirol heimisch. Die steilen Rebanlagen rund um Bozen, bringen einen gut strukturierten, eleganten Pinot Noir hervor.
| Rebsorten | Blauburgunder |
| Anbaugebiet/Klima | Steilhänge rund um Bozen zwischen 600 – 700 m ü.d.M. |
| Ernte | September |
| Weinbereitung | Die Maische wird traditionell im Stahlfass vergoren, ein halbes Jahr in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut und reift nach dem Abfüllen in der Flasche weiter. |
| Charakteristik | Farbe: intensives Rubinrot Geruch: fruchtig nach tiefroten Kirschen, Waldbeeren, und Pflaumen; würzig nach Zimt und Gewürznelken; feine Vanille- und Tabaknoten Geschmack: vollmundig, samtig, geschmeidiges Tannin |
| Passend zu | Rindfleisch, Wildgeflügel, Rehrücken und zu mittelgereiften Käsen |
| Alkohol | 13,5 % vol* |
| Restzucker | 2,3 g/l* |
| Mülltrennung | Kapsel: 42 Zinn oder C/ALU 90 Metall/Aluminium Flaschenverschluss: FOR 51 Kork Flasche: GL 71 Glas Überprüfen Sie das Sammelsystem Ihrer Gemeinde |
* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren
