Siebeneich
Merlot
Riserva
Südtirol • Alto Adige DOC
Der Merlot Riserva findet im sonnenverwöhnten Siebeneich bei Bozen die idealen Voraussetzungen. Fruchtbare, warme Böden im Schwemmland der Etsch bringen einen fruchtigen, konzentrierten Wein hervor, der ein gutes Alterungspotenzial hat.
| Rebsorten | Merlot |
| Anbaugebiet/Klima | ausgewählte leichte Hanglagen in Siebeneich bei Bozen mit trockenen und wärmespeichernden Boden aus Quarzporphyr |
| Ernte | Anfang bis Mitte Oktober |
| Weinbereitung | Nach der traditionellen Rotweinvergärung im Holzfass reift der junge Wein für ca. ein Jahr in französischen Barriques und im großen Holzfass. |
| Charakteristik | Farbe: dunkles Rubinrot bis Granatrot Geruch: fruchtig nach reifen Brombeeren und Waldbeeren, leichte Kräuternoten, erinnert an Humus, würzig Geschmack: dichter und komplexer Wein mit feinen Gerbstoffen und schöner Länge. |
| Passend zu | kräftigen Gerichten mit gegrilltem dunklen Fleisch, Wild, Wildgeflügel und Hartkäse |
| Alkohol | 14,5 % vol* |
| Restzucker | 2,1 g/l* |
| Mülltrennung | Kapsel: 42 Zinn Flaschenverschluss: FOR 51 Kork Flasche: GL 71 Glas Überprüfen Sie das Sammelsystem Ihrer Gemeinde |
* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren
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