Mumelter
Cabernet
Riserva
Südtirol • Alto Adige DOC
Der Cabernet Mumelter ist ein typischer Cabernet Riserva. Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc vereint Charakteristiken beider Rebsorten zu einem charaktervollen, eleganten und harmonischen Wein mit konzentrierter Frucht.
| Rebsorten | vorwiegend Cabernet Sauvignon, und Cabernet Franc |
| Anbaugebiet/Klima | Hanglagen bei Bozen auf 330 Metern ü.d.M. auf verwitterten Porphyrböden |
| Ernte | Mitte bis Ende Oktober |
| Weinbereitung | Nach der traditionellen Rotweinvergärung im Holzfass reift der junge Wein für ca. ein Jahr in französischen Barriques und im großen Holzfass. |
| Charakteristik | Farbe: dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen Geruch: fruchtig nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Preiselbeeren; leichte Pfeffernoten und angenehmen Röstaromen Geschmack: kräftiger, intensiver, eleganter und harmonischer Wein |
| Passend zu | kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, Wild und reifem Käse |
| Alkohol | 14,5 % vol* |
| Restzucker | 2,2 g/l* |
| Mülltrennung | Kapsel: 42 Zinn Flaschenverschluss: FOR 51 Kork Flasche: GL 71 Glas Überprüfen Sie das Sammelsystem Ihrer Gemeinde |
* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren
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