Schoko-Mascarpone-Mousse

Die Schokoladen-Mascarpone-Mousse ist ein verführerisches, cremiges Dessert, das am besten mit einem Löffel genossen wird – serviert mit etwas roten Beeren und Schokoladenspänen.

Diese Schokoladen-Mascarpone-Mousse passt hervorragend zu einem Glas Rosenmuskateller ROSIS Alto Adige DOC.

Zutaten für 2 Personen

	Für die Schoko-Mascarpone-Mousse
140 g	Zartbitterschokolae
200 g	frische Sahne
100 g	Mascarpone
	Zum Servieren
	Schlagsahne
	Schokoraspel
	Himbeeren

Weinempfehlung

Rosenmuskateller "Rosis" Südtirol • Alto Adige DOC - Kellerei Bozen

Zubereitung

Für die Schoko-Mascarpone-Mousse die Zartbitterschokolade fein hacken und in einen tiefen Teller geben. 70 g Sahne erhitzen, bis sie zu kochen beginnt. Die Sahne über die Schokolade gießen und verrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Abkühlen lassen.

Den Mascarpone in einer Schüssel kurz cremig rühren, dann die Schokoladenmasse dazugeben und langsam und kurz verrühren, gerade so viel, dass eine homogene Masse entsteht.

Die restliche Sahne aufschlagen und unter die Mascarpone-Schokoladen-Mischung heben. Die Schoko-Mascarpone-Mousse in Gläser füllen. Mit Schlagsahne, Schokoraspel und Himbeeren servieren.

 

Tipp

Die Mousse kann sofort nach der Zubereitung verzehrt werden. Wer sie im Voraus zubereiten möchten, kann sie ohne Schlagsahne und ohne Dekoration im Kühlschrank aufzubewahren, diese dann 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen und mit Schlagsahne, Schokoraspel und Himbeeren garnieren.

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