Questo nuovo vino bianco vuole riportare alla memoria gli albori della Cantina Santa Maddalena nel 1930. Un anno, un numero dal particolare significato per la storia della viticoltura in Alto Adige e per la Cantina Bolzano.
Il contrasto tra montagne e vallate, tra ambiente alpino e mediterraneo, ne determina il carattere. I nostri vini bianchi - Chardonnay, Sauvignon e Pinot Grigio - seguono il percorso dalla valle ai vigneti, adagiati su pendii dolci, ma anche scoscesi, nei pressi di Bolzano, fino al famoso Altipiano del Renon. Sono le notevoli differenze a caratterizzare i vitigni a un’altitudine compresa tra i 400 e i 700 metri sul livello del mare, la mutevole luce solare e le elevate escursioni termiche, dovute all’irraggiamento solare sulle Dolomiti e al vento talvolta impetuoso della Valle Isarco.
Il capo enologo Stephan Filippi racconta del TAL 1908 e del TAL 1930 ...
La rigorosa selezione delle uve provenienti dai migliori terroir e i vitigni – di 30 anni e oltre – insieme alla conoscenza di clima e microclima, maturata in molti anni di esperienza, plasmano la nostra cuvée, che riassume le caratteristiche di intensità ed eleganza: due termini contraddittori, ma intrecciati in modo armonioso.Il TAL 1930 matura per 12 mesi in piccole botti di rovere, quindi passa in fusti d’acciaio dove permane per 14 mesi, per poi riposare piacevolmente in bottiglia.
„Chi sa godere, non beve più vino,
ma gusta segreti.“
Salvador Dalì
Questa cuvée rimarrà senza dubbio caratterizzata da un segreto:
quello dei vini pregiati e particolari. La sua complessità non è una questione di logica, ma deve essere colta con tutti i sensi. È un connubio di mistero e concretezza, magia del luogo in edizione limitata.
1.888 bottiglie numerate.
Stephan Filippi
Enologo Cantina Bolzano
CUVÉE 2020
Südtirol • Alto Adige DOC
Alla vista I riflessi dorati si fondono su toni paglierini. Il vino riflette la luce con preziosa brillantezza.
Al naso Eleganti ma intense sfumature di frutta esotica (mango, ananas, melone) poggiano su fresche note agrumate di pompelmo rosa e lime. Mela pera e litchi accompagnano sensazioni floreali di sambuco e gelsomino, con lievi nuance di zucchero caramellato.
In bocca Fresco e avvolgente, regala bevibilità in armonico equilibrio. Sorso pieno e gratificante, sorretto da freschezza minerale.
| Varietà | 69 % Chardonnay, 21 % Sauvignon, 10 % Pinot Grigio |
| Zona di coltivazione | Leitach, Renon |
| Fioritura | Inizio maggio |
| Vendemmia | 36a settimana (inizio settembre) |
| Conservazione | 10 anni e oltre |
| Imbottigliamento | 1.888 bottiglie |
| Temperatura di servizio | 8 - 10 °C |
| Resa | 3.800 l / ettaro |
| Alcol | 14 % vol* |
| Zuccheri residui | 1,0 gr/l* |
| Acidità | 6,3 gr/l* |
| Raccolta differenziata | Capsula: 42 Stagno Tappo: FOR 51 Sughero Bottiglia: GL 71 Vetro Verifica il sistema di raccolta del tuo comune |
* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.