Dellago
Pinot Bianco
Südtirol • Alto Adige DOC
Il Pinot Bianco è stato introdotto in Alto Adige nel 1850 dall’arciduca Giovanni d’Austria. Trova la sua vocazione in terreni asciutti, argillosi e calcarei con grandi sbalzi termici tra giorno e notte. Il Pinot Bianco Dellago proviene da vigneti accuratamente selezionati dall’enologo.
| Varietà | Pinot Bianco |
| Zona di coltivazione | vigneti selezionati nei dintorni di Bolzano a 500 m s.l.m., terreni porfirici e calcarei |
| Vendemmia | da inizio a metà settembre |
| Vinificazione | Dopo la pressatura delle uve selezionate, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Una parte del vino affina per qualche mese in barriques francesi |
| Caratteristiche | Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Bouquet: fruttato di mela Golden Delicious, pera e pesca bianca accompagnato da note minerali Sapore: elegante e strutturato con una buona mineralità |
| Abbinamento | ottimo come aperitivo, con asparagi, pesce, piatti di pasta, pollame e piatti piatti vegetariani |
| Alcol | 13,5% vol* |
| Zuccheri residui | 1,9 g/l* |
| Raccolta differenziata | Capsula: 42 Stagno o C/ALU 90 Metallo/Aluminio Tappo: FOR 51 Sughero Bottiglia: GL 71 Vetro Verifica il sistema di raccolta del tuo comune |
* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.
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