Dellago

Pinot Bianco

Südtirol • Alto Adige DOC

Il Pinot Bianco è stato introdotto in Alto Adige nel 1850 dall’arciduca Giovanni d’Austria. Trova la sua vocazione in terreni asciutti, argillosi e calcarei con grandi sbalzi termici tra giorno e notte. Il Pinot Bianco Dellago proviene da vigneti accuratamente selezionati dall’enologo.

VarietàPinot Bianco
Zona di coltivazionevigneti selezionati nei dintorni di Bolzano a 500 m s.l.m., terreni porfirici e calcarei
Vendemmiada inizio a metà settembre
VinificazioneDopo la pressatura delle uve selezionate, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Una parte del vino affina per qualche mese in barriques francesi
CaratteristicheColore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Bouquet: fruttato di mela Golden Delicious, pera e pesca bianca accompagnato da note minerali
Sapore: elegante e strutturato con una buona mineralità
Abbinamentoottimo come aperitivo, con asparagi, pesce, piatti di pasta, pollame e piatti piatti vegetariani
Alcol: 13,5% vol*Zuccheri residui : 3,8 g/l*

* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.

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