Praun
Merlot Siebeneich
Riserva
Südtirol • Alto Adige DOC
I I leggeri pendii soleggiati a Settequerce (Bolzano) granatiscono condizioni ideali per il nostro Merlot Riserva. I terreni alluvionali, fertili e caldi, danno vita ad un vino fruttato e robusto con un buon potenziale di invecchiamento.
Il nome “PRAUN” deriva dalla parola dialettale locale che significa “marrone” e si riferisce ai vinaccioli fenolicamente maturi, di colore marrone scuro e alla struttura legnosa e bruno-rossastra dei raspi.
Queste caratteristiche sono segni di una maturazione fisiologica ottimale e indicano l'eccezionale qualità del materiale d'uva utilizzato.
| Varietà | Merlot |
| Zona di coltivazione | vigneti scelti dall’enolog a Settequerce, con suoli secchi e caldi di porfido quarzifero |
| Vendemmia | da inizio a metà ottobre |
| Vinificazione | fermentazione in botti di legno, affinamento per circa un anno in barriques francesi e botti grandi |
| Caratteristiche | Colore: da rosso rubino intenso a granato Sentore: frutti di bosco maturi, erbe aromatiche, humus e spezie Sapore: vino strutturato e complesso con tannini morbidi |
| Abbinamento | carni rosse, carne alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati |
| Alcol | 14,5% vol* |
| Zuccheri residui | 2,1 g/l* |
| Raccolta differenziata | Capsula:42 Stagno Tappo:FOR 51 Sughero Bottiglia:GL 71 Vetro Verifica il sistema di raccolta del tuo comune |
* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.
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