Mousse di cioccolato e mascarpone

La mousse di cioccolato e mascarpone è un dolce al cucchiaio goloso e lussureggiante, da servire come dessert, guarnita con qualche frutto rosso e scaglie di cioccolato.

Questa mousse di cioccolato e mascarpone è perfetta da servire con un bicchiere di vino Moscato Rosa ROSIS Alto Adige DOC.

Ingredienti per 2 persone

	Per la mousse
140 g	cioccolato fondente
200 g	panna fresca liquida
100 g	mascarpone
	Inoltre
q.b.	panna montata
q.b.	scaglie di cioccolato
q.b.	lamponi

Vino consigliato

Moscato Rosa "Rosis" Südtirol • Alto Adige DOC - Cantina Bolzano

Preparazione

Per preparare la mousse di cioccolato e mascarpone, tritate finemente il cioccolato fondente e mettetelo in un piatto fondo.

Scaldate 70 g di panna fino a quando inizia a bollire. Versate la panna sul cioccolato tritate e mescolate fino a farlo sciogliere completamente. Lasciate raffreddare.

Mescolate brevemente il mascarpone in una ciotola per renderlo cremoso, poi aggiungete il composto di cioccolato e mescolate piano e brevemente, giusto il tempo di ottenere un composto omogeneo.

Montate la panna restante e incorporatela al composto di mascarpone e cioccolato. Distribuite la mousse di cioccolato e mascarpone in coppette o bicchierini. Servite con panna montata, scaglie di cioccolato e lamponi.

 

Suggerimento

La mousse può essere consumata appena fatta. Se invece volete prepararla in anticipo, si consiglia di conservarla in frigo senza la panna montata e la decorazione, e di tirarla fuori dal frigo 20 minuti prima di consumarla e poi aggiungere la panna montata, il cioccolato in scaglie e i lamponi.

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