Pinot Nero

Südtirol • Alto Adige DOC

Il Pinot Nero, o Blauburgunder, da oltre un secolo ha trovato in Alto Adige la sua seconda patria. I vigneti ventilati selezionati dall’enologo, producono il tipico Pinot Noir altoatesino: ben strutturato ed elegante.

Varietà Pinot Nero
Zona di coltivazione appezzamenti caldi e ben ventilati tra i 500 e i 700 m s.l.m. nella zona del Renon e Leitach
Vendemmia settembre
Vinificazione Il mosto viene fermentato in acciaio, una parte matura per breve tempo in botti di rovere
Caratteristiche Colore: rosso rubino
Bouquet: fruttato e floreale, con note di ciliegia, lampone, prugna e viola; leggero accenno di liquirizia e spezie
Sapore: fruttato, vellutato, di media struttura e tannicità
Abbinamento con carne di manzo, selvaggina da piuma e formaggi semi stagionati
Alcol: 13 % vol* Zuccheri residui : 4,2 g/l*

* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.