Pinot Grigio

Südtirol • Alto Adige DOC

Il Pinot Grigio fa parte della grande famiglia delle uve nobili della Borgogna ed è sicuramente uno dei più famosi vitigni d’Italia. Nel clima subalpino dell’Alto Adige, il Pinot Grigio sviluppa un aroma deciso, una struttura importante e grande carattere.

Varietà Pinot Grigio
Zona di coltivazione terreni soleggiati, alluvionali e ghiaiosi a Bolzano e sul Renon
Vendemmia da inizio settembre
Vinificazione pressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mantener la freschezza del vino
Caratteristiche Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Bouquet: note di mela e pera, miele e noci
Sapore: strutturato, piacevole, morbido e con un’equilibrata acidità
Abbinamento con piatti funghi, pesce d’acqua dolce, zuppe di pesce, frutti di mare e cucina tradizionale altoatesina come gli Schlutzkrapfen
Alcol: 13,5 % vol* Zuccheri residui : 4,5 g/l*

* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.

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