Cabernet

Südtirol • Alto Adige DOC

Il Cabernet è una delle varietà nobili e viene coltivato in Alto Adige da più di 100 anni. Le uve provengono da vigneti scelti che danno vita ad un vino elegante, fruttato, leggermente vegetale e speziato.

Varietà Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Zona di coltivazione caldi terreni alluvionali nel fondovalle di Bolzano e Val d’Adige
Vendemmia da metà a fine ottobre
Vinificazione fermentazione alcolica e malolattica svolte in acciaio, affinamento in bottiglia
Caratteristiche Colore: rosso rubino scuro
Bouquet: fruttato di frutti ribes neri, mirtilli e more, speziato
Sapore: intenso, elegante, di fine struttura tannica
Abbinamento carni rosse, selvaggina e formaggio stagionato
Alcol: 13 % vol* Zuccheri residui : 3,8 g/l*

* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.