Laven
Bianco
BIO
Südtirol • Alto Adige DOC
Da una miscela di lave vulcaniche nasce il mitico porfido bolzanino. Il vino biologico Laven si pone come cuvée per questa riuscita combina zione di diversi elementi. Nella sua naturalezza biologica ricorda le origini di Bolzano ed è allo stesso tempo molto contemporaneo.
| Varietà | Una composizione dei tre vitigni, Chardonnay Pinot Bianco Pinot Grigio |
| Zona di coltivazione | Terreni porfirici intorno a Bolzano, e sul Renon a 600 m.s.l.m. |
| Vendemmia | Da inizio a metà settembre. Le uve vengono raccolte a mano e consegnate in piccoli contenitori, i cosiddetti Bins. |
| Vinificazione | Pressatura soffice delle uve, fermentazione, degradazione malolattica ed elevazione sulle fecce fini in sfere di cemento, rovere (Pyramid) e in serbatoi di acciaio. |
| Caratteristiche | Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Bouquet: fruttato con note di frutta matura come mela, pera, pesca e sottili frutti tropicali come l’ananas. Sapore: elegante e strutturato con una buona piacevole acidità |
| Abbinamento | Primi piatti come zuppa di pesce, piatti vegetariani regionali e formaggi di media stagionatura |
| Alcol | 13 % vol* |
| Zuccheri residui | 2,0 g/l* IT BIO 013 |
| Raccolta differenziata | Tappo: FOR 51 Sughero Bottiglia: GL 71 Vetro Verifica il sistema di raccolta del tuo comune |
* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.
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