Dellago
Weissburgunder
Südtirol • Alto Adige DOC
Dieser Wein verkörpert das bestmögliche Zusammenspiel zwischen Rebsorte, Bodenbeschaffenheit und Mikroklima. Besonderes Traubengut aus vom Kellermeister ausgewählten Lagen bringt ausdrucksvolle, sortentypische und komplexe Weine hervor.
| Rebsorten | Weissburgunder |
| Anbaugebiet/Klima | Porphyr und Kalkböden rund um Bozen, 500 Metern ü.d.M. |
| Ernte | Anfang bis Mitte September |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung des Traubengutes, Gärung und Lagerung auf der Feinhefe in Stahltanks. Ein Teil vollzieht die alkoholische Gärung und den biologischen Säureabbau in Barriques. |
| Charakteristik | Farbe: leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen Geruch: fruchtig nach Golden DeliciousÄpfeln, Birnen und weißen Pfirsichen mit mineralischen Noten Geschmack: Elegant und kraftvoll mit einer frischen, angenehmen Säure. |
| Passend zu | Spargel, Fisch- und Pastagerichten, Geflügel und vegetarischen Gerichten, als Aperitif |
| Alkohol | 13,5% vol* |
| Restzucker | 1,9 g/l* |
| Mülltrennung | Kapsel:42 Zinn oder C/ALU 90 Metall/Aluminium Flaschenverschluss:FOR 51 Kork Flasche:GL 71 Glas Überprüfen Sie das Sammelsystem Ihrer Gemeinde |
* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren
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