Weissburgunder
Südtirol • Alto Adige DOC
Die Rebsorte Pinot Blanc - so der französische Name des Weissburgunders - wurde um 1850 vom Erzherzog Johann von Österreich nach Südtirol gebracht. Sie gedeiht am besten in Lagen mit trockenen, lehmigen und kalkreichen Böden und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.
| Rebsorten | Weissburgunder |
| Anbaugebiet/Klima | rund um Bozen in ausgewählten Hanglagen zwischen 300 bis 750 Metern ü.d.M. |
| Ernte | Anfang bis Mitte September |
| Weinbereitung | Sorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt ebenso im Stahltank um die Frische des Weines zu erhalten. |
| Charakteristik | Farbe: brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen Geruch: fruchtig nach gelben Äpfeln, Birnen, leichter Pfirsich- und Ananasduft Geschmack: Frische Fülle mit schönem Abgang am Gaumen. |
| Passend zu | Spargelgerichten, Fischgerichten und vegetarischen Gerichten, als Aperitif. |
| Alkohol | 13 % vol* |
| Restzucker | 2,0 g/l* |
| Mülltrennung | Kapsel: C/ALU 90 Metall/Aluminium Flaschenverschluss: C/ALU 90 Metall/Aluminium oder FOR 51 Kork Flasche: GL 71 Glas Überprüfen Sie das Sammelsystem Ihrer Gemeinde |
* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren
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