Riesling
Südtirol • Alto Adige DOC
Im 19. Jh. von Erzherzog Johann von Österreich nach Südtirol gebracht, gehört der der Riesling zu den raffiniertesten und elegantesten Weißweinen. Im Gegensatz zu den deutschen Vorbildern werden die Weine hier in Südtirol meist ohne Restsüße ausgebaut.
| Rebsorten | Riesling |
| Anbaugebiet/Klima | Hanglagen um Bozen und Eisacktal, 500 m ü.d.M. |
| Ernte | Anfang bis Mitte Oktober |
| Weinbereitung | Sorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt ebenso im Stahltank um die Frische des Weines zu erhalten. |
| Charakteristik | Farbe: Grünlich bis hellgelb Geruch: fruchtig nach Pfirsich und Aprikosen, zartblumig, leicht ätherisch Geschmack: trocken, elegant, frisch mit angenehmer Säure, lebhaft |
| Passend zu | Fisch und Krustentiere, Geflügel, Ziegenkäse und vegetarischen Gerichten |
| Alkohol: 13 % vol* | Restzucker : 3,5 g/l* |
* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren
