Classic | Riesling

Riesling

Südtirol • Alto Adige DOC

Im 19. Jh. von Erzherzog Johann von Österreich nach Südtirol gebracht, gehört die Riesling-Rebe zu den raffiniertesten und elegantesten Weißweinen. Im Gegensatz zu den deutschen Vorbildern werden die Weine hier in Südtirol durchgegoren und mehrheitlich ohne, oder nur mit sehr wenig Restsüße ausgebaut.

RebsortenRiesling
Anbaugebiet/KlimaHanglagen um Bozen und Eisacktal, 500 m ü.d.M.
ErnteAnfang bis Mitte Oktober
Weinbereitung Sorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt ebenso im Stahltank um die Frische des Weines zu erhalten.
CharakteristikFarbe: Grünlich bis hellgelb
Geruch: fruchtig nach Pfirsich und Aprikosen, zartblumig, leicht ätherisch
Geschmack: trocken, elegant, frisch mit angenehmer Säure, lebhaft
Passend zuzu Fisch und Krustentiere, Geflügel, Ziegenkäse und vegetarischen Gerichten
Alkohol: 13% vol*Restzucker : 3,5 g/l*

* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren

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