Riesling
Südtirol • Alto Adige DOC
Im 19. Jh. von Erzherzog Johann von Österreich nach Südtirol gebracht, gehört die Riesling-Rebe zu den raffiniertesten und elegantesten Weißweinen. Im Gegensatz zu den deutschen Vorbildern werden die Weine hier in Südtirol durchgegoren und mehrheitlich ohne, oder nur mit sehr wenig Restsüße ausgebaut.
| Rebsorten | Riesling |
| Anbaugebiet/Klima | Hanglagen um Bozen und Eisacktal, 500 m ü.d.M. |
| Ernte | Anfang bis Mitte Oktober |
| Weinbereitung | Sorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt ebenso im Stahltank um die Frische des Weines zu erhalten. |
| Charakteristik | Farbe: Grünlich bis hellgelb Geruch: fruchtig nach Pfirsich und Aprikosen, zartblumig, leicht ätherisch Geschmack: trocken, elegant, frisch mit angenehmer Säure, lebhaft |
| Passend zu | zu Fisch und Krustentiere, Geflügel, Ziegenkäse und vegetarischen Gerichten |
| Alkohol: 13% vol* | Restzucker : 3,5 g/l* |
* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren
