Cabernet
Südtirol • Alto Adige DOC
Die Rebsorte Cabernet zählt zu den edlen Rebsorten und ist seit über hundert Jahren in Südtirol heimisch. Die Trauben für diesen fruchtigen und würzigen Wein stammen aus ausgewählten Weingütern.
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc |
| Anbaugebiet/Klima | in den wärmsten Böden in der Talsohle rund um Bozen und im Etschtal |
| Ernte | Mitte bis Ende Oktober |
| Weinbereitung | traditionelle Maischegärung, biologischer Säureabbau im Stahlfass, kurze Reifezeit in der Flasche |
| Charakteristik | Farbe: dunkles Rubinrot Geruch: fruchtig nach schwarzen Johannis beeren, Brombeeren, Preiselbeeren; feine Würzaromen Geschmack: kräftiger, intensiver, aber dennoch eleganter Wein, mit feiner Gerbstofftextur |
| Passend zu | kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, zu Wild und reifem Käse |
| Alkohol | 13 % vol* |
| Restzucker | 2,0 g/l* |
| Mülltrennung | Kapsel: C/ALU 90 Metall/Aluminium Flaschenverschluss: FOR 51 Kork Flasche: GL 71 Glas Überprüfen Sie das Sammelsystem Ihrer Gemeinde |
* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren
