Classic | Cabernet

Cabernet

Südtirol • Alto Adige DOC

Die Rebsorte Cabernet zählt zu den edlen Rebsorten und ist seit über hundert Jahren in Südtirol heimisch. Die Trauben für diesen fruchtigen und würzigen Wein stammen aus ausgewählten Weingütern.

Rebsorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc
Anbaugebiet/Klima in den wärmsten Böden in der Talsohle rund um Bozen und im Etschtal
Ernte Mitte bis Ende Oktober
Weinbereitung traditionelle Maischegärung, biologischer Säureabbau im Stahlfass, kurze Reifezeit in der Flasche
Charakteristik Farbe: dunkles Rubinrot
Geruch: fruchtig nach schwarzen Johannis beeren, Brombeeren, Preiselbeeren; feine Würzaromen
Geschmack: kräftiger, intensiver, aber dennoch eleganter Wein, mit feiner Gerbstofftextur
Passend zu kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, zu Wild und reifem Käse
Alkohol: 13 % vol* Restzucker : 3,8 g/l*

* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren

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