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Laven

Bianco

BIO

Südtirol • Alto Adige DOC

Der legendäre Bozner Porphyr ist entstanden aus einer Mischung vulkanischer Laven. Der Bio-Wein Laven steht als Cuvée für diese gelungene Verbindung verschiedener Elemente. In seiner biologischen Naturbelassenheit erinnert er an die Ursprünge Bozens und ist zugleich ganz heutig.

Rebsorten Eine Komposition aus den drei Rebsorten, Chardonnay - Weissburgunder - Pinot Grigio
Anbaugebiet/Klima Porphyrböden rund um Bozen, und am Ritten 600 Metern ü.d.M.
Ernte Anfang bis Mitte September. Die Trauben werden dabei von Hand gelesen und in klei- nen Behältern, sogenannten Bins angeliefert.
Weinbereitung Sanfte Pressung des Traubengutes, Gärung, biologischer Säureabbau und Lagerung auf der Feinhefe im Beton- und Eichenfass (Pyramid) sowie im Stahltank.
Charakteristik Farbe: leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Geruch: fruchtbetont von reifen Obstnoten wie Apfel, Birne, Pfirsich und fein nach tropischen Früchten wie Ananas
Geschmack: elegant und kraftvoll mit einer frischen, angenehmen Säure.
Passend zu Vorspeisen, wie Fischsuppe, regionalen vegetarischen Gerichten, sowie mittelgereiftem Käse
Alkohol: 13 % vol* Restzucker : 3,8 g/l* IT BIO 013
Mülltrennung Flaschenverschluss:FOR 51 Kork
Flasche:GL 71 Glas
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* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren

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