Sauvignon DOC

Mock

La linea Premium rappresenta l´unione perfetta tra vitigno, territorio e microclima. La scelta dall’enologo della varietà adatta al terreno, da vita a vini tipici, caratteriali e complessi. Il Sauvignon Mock unisce ai toni agrumati e floreali una decisa mineralità e una importante struttura.

Varietà: 
Sauvignon Blanc
Zona di coltivazione: 

ripidi pendii nei dintorni di Bolzano, a 500 m s.l.m.

Vendemmia: 
settembre
Vinificazione: 
pressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in botti di acciaio, per mantenere la freschezza del vino
Caratteristiche: 

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Sentore: foglie di pomodoro e ortiche, peperoni verdi, menta, fruttato di pesca gialla e pompelmo rosa, acacia e sambuco, minerale e se invecchiato pietra focaia
Sapore: gusto fruttato con un’acidità delicata e bilanciata, buona struttura e retrogusto persistente

Alcol*: 
14,0* %vol
Zuccheri residui*: 
3,6* g/l
Temperatura di servizio: 
10-12 °C
Abbinamento: 

come aperitivo, piatti d´asparagi, piatti di pesce, piatti leggeri o vegetariani, ideale per la cucina a base di erbe aromatiche

Scheda vino:
Sauvignon DOC

* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.

Sauvignon DOC Kellerei Bozen

Sauvignon DOC Kellerei Bozen
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