Sauvignon DOC

Riserva

I pendii del Renon sopra Bolzano offrono presupposti eccellenti per la produzione di un Sauvignon straordinariamente fruttato e dalle incredibili caratteristiche di eleganza e profondità.

Varietà: 
Sauvignon
Zona di coltivazione: 

caldi e ripidi pendii porfirici sul Renon, sopra Bolzano, 550 m s.l.m

Vendemmia: 
metà settembre
Vinificazione: 
pressatura soffice delle uve, fermentazione alcolica e affinamento in barrique e tonneau, ulteriore maturazione in bottiglia
Caratteristiche: 
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Sentore: intense note fruttate, uva spina, fiori di sambuco, erbe aromatiche, raffinati sentori lignei
Sapore: pienezza armonica e robusta con un’acidità ben bilanciata
Alcol*: 
13,5* %vol
Zuccheri residui*: 
2,2* g/l
Temperatura di servizio: 
10-12 °C
Abbinamento: 

pesce al forno, piatti saporiti a base di carne bianca e formaggi freschi

Scheda vino:
Sauvignon DOC

* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.

Sauvignon DOC Kellerei Bozen