Chardonnay DOC

Riserva

Sulle colline che sovrastano Bolzano, su suoli porfirici, crescono i vigneti che danno origine a questo robusto eppure elegante Chardonnay. Un equilibrio straordinario, un’acidità ben bilanciata e un eccellente potenziale di invecchiamento contraddistinguono questo particolare nettare.

Varietà: 
Chardonnay
Zona di coltivazione: 

caldi e ripidi pendii porfirici sul Renon, sopra Bolzano, 650 m s.l.m

Vendemmia: 
fine settembre
Vinificazione: 
pressatura soffice delle uve, fermentazione alcolica e malolattica, affinamento in barrique e tonneau, ulteriore maturazione in bottiglia
Caratteristiche: 
Colore: giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli
Sentore: note esotiche di ananas, mango e melone, leggeri sentori di vaniglia
Sapore: acidità sostenuta e ben bilanciata, piacevole nota minerale
Alcol*: 
13,5* %vol
Zuccheri residui*: 
2,1* g/l
Temperatura di servizio: 
10-12 °C
Abbinamento: 

pesce al forno, crostacei, carni bianche e pollame

Scheda vino:
Chardonnay DOC

* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.

Chardonnay DOC Winery Bolzano Bozen