Cabernet DOC

Collection . Otto Graf Huyn

I vini della linea “Collection” nascono da vigneti scelti dall’enologo in zone altamente vocate di Bolzano e dintorni. Si distinguono per la loro complessità, tipicità  e carattere. I vigneti di questo Cabernet danno origine a un vino ben strutturato, tipico e longevo.

Varietà: 
prevalentemente Cabernet Sauvignon, e Cabernet Franc
Zona di coltivazione: 

pendii caldi e soleggiati su suoli erosivi di origine porfirica, tra i 250 – 300 m s.l.m.

Vendemmia: 
metà a fine ottobre
Vinificazione: 
fermentazione alcolica tradizionale in vasche d´acciaio, invecchiamento in botti di rovere e affinamento in bottiglia
Caratteristiche: 

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granato 
Sentore: fruttato floreale, con ribes nero, more, mirtilli, viola e rose rosse, cioccolato fondente e una fine nota speziata 
Sapore: vino forte, intenso, elegante, di una fine struttura tannica 

Alcol*: 
14,5* %vol
Zuccheri residui*: 
3,9* g/l
Temperatura di servizio: 
16-18 °C
Abbinamento: 

carni rosse, alla griglia o brasate, grandi arrosti e selvaggina 

Scheda vino:
Cabernet DOC

* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.

Cabernet DOC Kellerei Bozen

Cabernet DOC Kellerei Bozen