Pinot Nero DOC

Riserva

Il Pinot Nero o Blauburgunder da oltre un secolo ha trovato in Alto Adige la sua seconda patria. Le uve per questo vino crescono su terreni fertili sul Renon a Bolzano. I vigneti ventilati producono un tipico Pinot Noir altoatesino, ben strutturato ed elegante.

Varietà: 
Pinot Nero
Zona di coltivazione: 

vigneti scelti dall’enologo sul Renon (600 m s.l.m.)

Vendemmia: 
settembre
Vinificazione: 
fermentazione in botti di legno, affinamento per 6 mesi in barrique, e seguente maturazione in bottiglia.
Caratteristiche: 

Colore: rosso rubino intenso 
Sentore: fruttato di ciliege, frutti di bosco e prugne, speziato di cannella e chiodo di garofano, note fini di vaniglia e tabacco 
Sapore: pieno, deciso, con eleganti tannini vellutati 

Alcol*: 
13,5* %vol
Zuccheri residui*: 
4,3* g/l
Temperatura di servizio: 
16-18 °C
Abbinamento: 

con carne di manzo, selvaggina, sella di capriolo e formaggi di media stagionatura 

Scheda vino:
Pinot Nero DOC

* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.

Pinot Nero DOC Winery Bolzano Bozen