Sauvignon DOC

Il Sauvignon Blanc é un vitigno semi aromatico, caratterizzato dai suoi aromi fruttati, profumi leggermente vegetali e speziati, e la sua decisa freschezza.

Varietà: 
Sauvignon Blanc
Zona di coltivazione: 

Vigneti scelti con suoli caldi e sabbiosi nell‘Oltradige ed al Renon

Vendemmia: 
da metà a fine settembre
Vinificazione: 
pressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in botti di acciaio, per mantenere la freschezza del vino.
Caratteristiche: 

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Sentore: note vegetali di foglie di pomodoro, ortica e salvia, floreale di fiore d’acacia e sambuco, fruttato di pesca gialla e lime, leggermente speziato e sapido
Sapore: gusto fruttato con un’acidità delicata, buona struttura e lungo retrogusto

Alcol*: 
13,5* %vol
Zuccheri residui*: 
3,9* g/l
Temperatura di servizio: 
10-12 °C
Abbinamento: 

come aperitivo, asparagi, piatti di pesce, piatti leggeri o vegetariani, ideale per la cucina a base di erbe aromatiche

Scheda vino:
Sauvignon DOC

* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.

Sauvignon DOC Winery Bolzano Bozen