Riesling DOC

Portato in Alto Adige nel 19 ° secolo dall’arciduca Giovanni d’Austria, il Riesling si inserisce tra i più raffinati ed eleganti vini bianchi . In contrasto con i modelli tedeschi, i vini altoatesini vengono proposti in versione secca, con bassi residui zuccherini.

Varietà: 
Riesling
Zona di coltivazione: 

Pendii intorno Bolzano e Valle Isarco 500 metri sopra il livello del mare

Vendemmia: 
da inizio a metà ottobre
Vinificazione: 
Attenta selezione delle uve, pressatura soffice e fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Affinamento in serbatoi di acciaio per preservare la freschezza del vino
Caratteristiche: 

Colore: giallo-verdognolo
Sentore: di pesca, pera, pompelmo, albicocca, mela, leggermente etereo
Sapore: secco, minerale, elegante

Alcol*: 
13* %vol
Zuccheri residui*: 
3,5* g/l
Temperatura di servizio: 
10-12 °C
Abbinamento: 

eccellente con il pesce, i molluschi (capesante) e i crostacei. anche con il pollame, le carni bianche e i formaggi

Scheda vino:
Riesling DOC

* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.

Riesling DOC Winery Bolzano Bozen