Pinot Nero DOC

Il Pinot Nero o Blauburgunder da oltre un secolo ha trovato in Alto Adige la sua seconda patria. I vigneti ventilati scelti dall’enologo, producono un tipico Pinot Noir altoatesino, ben strutturato ed elegante.

Varietà: 
Pinot Nero
Zona di coltivazione: 

Siti caldi e ben ventilati tra i 500 e 750 m s.l.m. al Renon e a Laitago

Vendemmia: 
settembre
Vinificazione: 
Il mosto viene fermentato in acciaio, una parte matura per breve tempo in botti di rovere
Caratteristiche: 

Colore: rosso rubino
Sentore: fruttato e florale, di ciliege, lamponi, prugne, viole; leggera nota di liquirizia e spezie
Sapore: fruttato, vellutato, di media struttura e tannicità

Alcol*: 
13* %vol
Zuccheri residui*: 
4,2* g/l
Temperatura di servizio: 
16-18 °C
Abbinamento: 

con carne di manzo, selvaggina da piuma e formaggi semistagionati

Scheda vino:
Pinot Nero DOC

* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.

Pinot Nero DOC Winery Bolzano Bozen