Lago di Caldaro DOC

classico

La denominazione Lago di Caldaro é il secondo grande Cru della schiava in Alto Adige dopo il St. Maddalena. La zona di produzione classica si estende attorno al lago di Caldaro a sud di Bolzano.

Varietà: 
Schiava grossa, gentile e grigia
Zona di coltivazione: 

vigneti scelti nei pressi di Caldaro ed Appiano

Vendemmia: 
inizio ottobre
Vinificazione: 
fermentazione alcolica tradizionale in vasche d´acciaio, invecchiamento in botti rovere e affinamento in bottiglia.
Caratteristiche: 

Colore: rosso rubino chiaro
Sentore: leggero, elegante fruttato morbido con una piacevole freschezza
Sapore: pieno, deciso, con eleganti tannini vellutati

Alcol*: 
12,5* %vol
Zuccheri residui*: 
3,7* g/l
Temperatura di servizio: 
14-16 °C
Abbinamento: 

con pasta, carne bianca, formaggi, speck e salumi

Scheda vino:
Lago di Caldaro DOC

* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.

Lago di Caldaro DOC Kellerei Bozen