Cabernet DOC

Il Cabernet è una delle varietà nobili e viene coltivato in Alto Adige da più di 100 anni. Le uve che provengono da vigneti scelti su siti soleggiati e caldi danno vita ad un vino elegante, fruttato e speziato.

Varietà: 
Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Zona di coltivazione: 

caldi terreni alluvionali nel fondovalle di Bolzano e Val d´Adige

Vendemmia: 
da metà a fine ottobre
Vinificazione: 
fermentazione tradizionale e malolattica in acciaio, affinamento in bottiglia
Caratteristiche: 

Colore: rosso rubino scuro
Sentore: fruttato di ribes neri, mirtilli e more; speziato
Sapore: vino intenso, elegante, di fine struttura tannica

Alcol*: 
13,0* %vol
Zuccheri residui*: 
3,8* g/l
Temperatura di servizio: 
16-18 °C
Abbinamento: 

carni rosse, selvaggina e formaggio stagionato

Scheda vino:
Cabernet DOC

* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.

Cabernet DOC Winery Bolzano Bozen