Kellerei Bozen
Kellerei Bozen
Kellerei Bozen

Höfelinie

Sauvignon „Mock“

Südtirol DOC
Sauvignon
Rebsorte: Sauvignon blanc
Anbaugebiet: Mockhof in Leitach bei Bozen, Steillage, Schotterböden, 500 m ü.d.M.
Erntezeit: September
Verarbeitung: Ausgelesenes Traubengut, leichte Kaltmazeration, Abpressung und Vergärung mit kontrollierter Temperatur, Ausbau in Edelstahltanks
Charakteristik: Farbe: Grünlich-gelb
Geruch: Nach Holunder, Tomatenblätter, Peperoni, Grapefruit
Geschmack: Fruchtig, kräftig, aromatisch
Alkohol:* 13,5 Vol. %
Restzucker:* 4,0 g/l
Servierempfehlung: 11 - 12 °C , zu vegetarischen Gerichten, Salaten, Spargel, Geflügel
Weinbrief:
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* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren
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